Rico rico

Para los estudiantes de nivel intermedio y avanzado, os presentamos una nueva sección en la que colgaremos recetas de cocina. Por qué no os animais y dejais tambien vosotros vuestras recetas preferidas? Sandie, podrias recomendarnos algun plato mejicano?
Empezamos con la famosisima Tortilla de patatas porque es seguramente una la tapas más conocida en el extranjero!

Ingredientes:

Receta básica (para 3 personas):

4 huevos
1/2 kilo de patatas
1 cebolla
Aceite (un vaso, 1/4 de litro)
Sal

Preparación:

1- Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Cuando las patatas lleven un rato en la sarten, se le anade una cebolla cortada muy fina.Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.

2- Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.

3- Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.

¡Buen provecho!